Strumenti e strategie dalla ricerca scientifica per la ristorazione

Il giorno 26 novembre alle ore 10:00 presso la sede di Confcommercio Campania avrà luogo un evento unico per tutti i ristoratori e gli operatori del settore food & wine che
vogliano imparare, attraverso case studies ed esempi pratici, come rivoluzionare
la presentazione dei piatti e gli stimoli ambientali (suoni, luci) per aumentare i
profitti e fidelizzare i clienti.
Ecco alcuni argomenti del workshop:
• Cervello ed emozioni alla base delle motivazioni di acquisto;
• Come calcolare l’indice di efficacia dei piatti e aumentare
i margini di profitto;
• Quali fattori (musica, odori, luci nell’ambiente) influiscono
a livello inconscio sulla scelta dei piatti nel menu;
Per info ed iscrizioni chiamare il numero 0815514187 o scrivere a servizi.confcampania@gmail.com